• 2007-11-14

    酒香十里话糟蛋 - [拼博大赛]

    版权声明:转载时请以超链接形式标明文章原始出处和作者信息及本声明
    http://www.blogbus.com/zuoheng-logs/10801639.html

                       

           从小我就特别喜欢吃糟蛋,盛到碗里就能闻到满屋子的酒香。用筷子轻轻戳破薄如蝉翼的蛋衣,里面就露出棉如奶酪,色似牛奶的蛋白,再拨开蛋白,就能看到宛如 红玛瑙般的蛋黄,夹上一块一闻,那是香气袭人,让人等不及要尝上一口,一入口,那真是口味浓郁,口感醇厚,回味无穷。无论什么时候想起来都叫人馋涎欲滴,食指大动!


          这就是家乡的名产“糟蛋”,历史上确实是清朝贡品,顺便再讲一讲糟蛋的民间故事:

           相传平湖有一个叫吴埭的村子,住着一位吴阿财,他想改变咸鸭蛋的口味,不用盐腌鸭蛋,而是改用出酒后的酒糟腌,很成功,制出了像皮蛋又不是皮蛋的酒糟蛋, 味道好极了。从此,他年年泡制此蛋。一日,微服私防的乾隆来到平湖,他信步走在街上,不自觉地来到了阿财家门前。此时正值吃午饭时辰,乾隆感到腹内叽咕作 响,朝阿财家望去,见一家围桌正吃饭。乾隆走进去向阿财讨要,弄点吃的。阿财见一秀才模样的过路人向他要吃食,忙叫妻子添烧几只菜,并拿来几只剥去壳的糟 蛋请乾隆坐下来吃。乾隆从未见过此物,乳白色,半透明,内有一颗红似琥珀的东西,心想这是何东西,一时不敢贸然举筷。阿财见他犹豫,忙解释说,这是用酒糟 腌制的糟蛋,客官尽可放心地吃。乾隆夹起一只放嘴中咬了一口,顿觉一股清凉浓郁的酒香味直沁心脾。乾隆心想天底下竟有如此好吃的东西,临走时还带了几只回 去品尝。乾隆回京后,还念念不忘这一美味,便发一金牌,差人送往杭州,叫浙江巡抚去平湖请吴阿财带糟蛋来京。当官差到阿财家宣旨,阿财才知道,那天来他家 讨吃的秀才原来是皇帝,就携带了一大瓮糟蛋进京见乾隆皇帝,乾隆高兴,赐该蛋名为“平湖糟蛋”。

     


    支持我的朋友请按以下地址给我投票

     

    http://www.feedsky.com/challenge/art/56903/feedsky/zuoheng/~/rzsg/071114/63496/lnk.html

    分享到:

    评论

  • 是呀,我喜欢吃鸡蛋,也喜欢酒糟的味道,真不知道怎么才能尝到这个美味的东东,不能身临现场可不可以从别的地方购买呢??貌似超市都没有啊!!!哎呀,下次推荐要告诉我们这种嘴馋的人怎样能把好吃的搞到手才好啊!
    矛矛大魔王飞过飞过~~~~~
    回复毛球儿说:
    其实这个是鸭蛋~~~~
    想买就问我啊
    哇哈哈,飘过
    2007-11-20 17:08:46
  • 是嘉兴平湖“糟蛋”?
    回复freegine说:
    正是!
    2007-11-20 17:09:06
  • 这个有点像腐乳啊~~~~~~
  • 感谢您对BlogBus的支持,您的文章已被我们推荐至美食频道,请点击pindao.blogbus.com查看,谢谢关注!
  • 听起来挺好吃啊,哪里有的卖?
    回复ashra说:
    联系本人,负责代购
    哇哈哈!!!!!
    2007-11-15 14:24:04